Les Vins de Provence ont une image simplificatrice qui leur colle à l’étiquette.
En effet, qui n'associe pas le mot Rosé à Provence ?
Le Rosé de Provence serait ce vin convivial . Il en a en effet toutes les qualités. C’est le vin que l’on boit entre amis, en été , autour d’un barbecue, sous des pins ou des oliviers accompagné par le chant lancinant des cigales. C’est aussi celui qui a la plus grande production chez nous. Mais le Rosé de Provence doit aussi être considéré comme un vin sérieux. Un vin de qualité, que l’on doit associer à des mets spécifiques, bien qu’il soit apprécié tout au long d’un repas. C’est un vin vif, nerveux. Son acidité lui donne les qualités rafraîchissantes que nous lui connaissons.
Mais savez vous qu’il y a aussi des vins Rosés moelleux, extraordinaire avec un Banon ou un foie gras ?
Mes domaines préférés :
Chateau SAINTE ROSELINE
Chateau MINUTY